Saatavilla on useita erilaisia ​​keittiövälineitä, jotka sopivat moniin ruoanlaittotyyleihin ja -resepteihin. Valitsemasi keittoastian tulee olla riittävän kestäviä kestämään normaalia käyttöäsi, helposti puhdistettavia ja turvallisia keittotasolla. Ostajat voivat ostaa yksittäisiä kattiloita ja pannuja tai tuoda kotiin käteviä settejä, joissa on kaikki tarvitsemasi osat yhdellä edullisella hinnalla.

Ruostumaton teräs ja kova-anodisoitu alumiini ovat suosittuja valintoja monille kokkeille. Ruostumattomalla teräksellä on monia etuja, kuten riittävän monikäyttöisyys kaikkiin kulinaarisiin tekniikoihin ja hyvä lämmönvaraus. Se on myös kestävä ja viehättävä. Sitä ei kuitenkaan suositella käytettäväksi lasi- tai keraamisilla liesillä, koska se voi reagoida näiden pintojen kanssa ja jättää naarmuja ja kuoppia.

Emaloitu valurauta on toinen hyvä valinta monille kokkeille. Näissä kattiloissa, pannuissa ja hollantilaisissa uuneissa on lasimainen pinnoite, joka toimii mausteena ilman lisämausteita. Sitä on kuitenkin käsiteltävä huolellisesti, jotta estetään halkeilu, joka voi paljastaa raakaraudan ja vähentää kestävyyttä. Emalipinnoite on konepesun kestävä, mutta se voi vaurioitua äkillisistä, nopeista lämpötilanvaihteluista.

Hiiliteräs on toinen metalli, joka on saamassa suosiota kokkien keskuudessa. Se on halpa ja erittäin kestävä, mutta se voi reagoida happamiin ruokiin ja ruostua, jos sitä ei mausteta kunnolla. Hiiliteräspannun tärkein etu on se, että se voidaan maustaa, jolloin saadaan luonnollisesti tarttumaton, valurautaa muistuttava sisäpuoli. Tämä pätee erityisesti suurempiin pannuihin, kuten muhennos- ja paistinpannuihin. Se voi myös lämmetä nopeammin kuin muut metallit, joten se sopii erinomaisesti joihinkin korkean lämpötilan kypsennysmenetelmiin, kuten paistamiseen ja ruskistukseen.

Kupari on kallis materiaali, mutta sillä on ainutlaatuiset ominaisuudet, jotka tekevät siitä erinomaisen keittiövälinevalinnan tiettyihin tehtäviin. Se sopii parhaiten hienojen kastikkeiden valmistukseen ja lihan paistamiseen. Sitä voidaan käyttää myös keittämiseen ja sitä voidaan kuumentaa korkeissa lämpötiloissa.

Muita keittoastioiden materiaaleja ovat teflon ja anodisoitu alumiini. PTFE, joka tunnetaan yleisemmin teflonina, on tavallinen pinnoite tarttumattomille keittiövälineille. Tämän tyyppinen keittotaso on valmistettu erilaisten aineiden, kuten teflonin, titaanin ja alumiinin, sekoituksesta, jotka voivat vaihdella merkkikohtaisesti. Anodisoitu alumiini on tarttumaton materiaali, joka on kovempaa kuin ruostumaton teräs ja jota voidaan käyttää lasi- tai keraamisilla keittotasoilla, vaikka se ei välttämättä ole yhtä kestävää kuin alumiini.

Oikeiden keittiövälineiden valinnassa on kyse tasapainon löytämisestä budjettisi, ruoanlaittotyylisi ja käytännöllisyyden välillä. Ostajat voivat löytää edullisia hintoja laajasta valikoimasta tuotteita tehdessään ostoksia verkossa tai fyysisiltä jälleenmyyjiltä, ​​kuten BJ's Wholesale Clubilta. Jos mahdollista, ostajien tulisi aina kokeilla astioita ennen niiden ostamista nähdäkseen, miltä se tuntuu heidän käsissään, ja varmistaakseen, että kahvat ovat mukavia ja turvallisia. Heidän tulee myös lukea valmistajan suositukset ja varmistaa, että keittoastiat soveltuvat käytettäväksi heidän liesillään.